一盤熱騰騰的水餃看起來真美味
沒錯~這次介紹的就是【果貿吳媽家手工餃子】蘋果日報2013 "年菜"評比冠軍
這餃子當然和一般的冷凍餃子不一樣~到底哪裡不一樣呢?

 


先從包裝看起，不同於一袋包裝的水餃
果貿吳媽家水餃是採用分粒盒包裝，這有什麼好處呢?
分粒盒裝讓餃子在冷凍狀態下，不會互相沾黏與擠壓碰撞
並經過專人把關篩選大小、修編完整後，真空包裝並以18度c立即冷凍保持鮮度

雖然分粒包裝有點佔空間，但是每顆水餃真的都保持完整
每一粒看似都閃閃發光，大小均勻，像極了金元寶般圓滿



一盒有24粒，成分、保存期限都有標示在表面

仔細一看盒上寫的文字，原來吳媽媽餃子最初在左營的果貿市場擺攤
但是現在用網路宅配也買的到手工的好滋味了~~~
讓不只高雄的朋友，連台北人都能品嘗到眷村的滋味!!



這次在多種口味中常常其中三種口味
分別是高麗菜蝦仁、韭菜蝦仁、高麗菜鮮肉 (旁邊貼上食材圖案挺可愛的)



接著準備下鍋煮水餃了，奇怪怎麼有一個東西貼在邊邊的??
原來這是吳媽果貿餃子的小貼心
附贈封膜小切刀，方便一刀打開封膜而不用去廚房取剪刀



水餃煮好囉~~~
煮水餃時記得要攪拌，不然會黏鍋
雖然我沒有攪拌而黏了鍋，不過還好水餃沒有破掉啦
煮好的水餃還印出了盒子的格子狀haha



高麗菜蝦仁
吳媽餃子不使用冷凍蔬菜，選用的是梨山高麗菜
蝦子則是剝殼篩選、多次鹽水清洗乾淨的白蝦
從材料上就可以看出吳媽家餃子的用心程度  !!!

手工包的水餃經過水煮後皮與肉沒有分離~還很完好
大家應該都有煮水餃結果只撈到皮，肉不知跑哪去的經驗吧

吳媽餃子的水餃皮咬下去後感覺挺有厚度，經過水煮後不會爛爛糊糊的，蠻有嚼勁
這款高麗菜蝦仁味道鮮美，蝦仁也很好吃，與另一款高麗菜鮮肉比起來味道比較濃郁



高麗菜鮮肉
這款水餃的主角除了是梨山高麗菜之外，豬肉也是一大重要角色
吳媽家豬肉選用台灣溫體黑豬肉的後腿肉
吃起來不肥不硬剛剛好~~
搭配高麗菜脆脆的口感，吃起來清爽好吃
還有注意吃水餃時要小心噴汁，咬下去都有肉汁呢~



韭菜蝦仁
(韭菜的水餃很明顯的能分辨出來，綠色透出水餃皮了)
在介紹韭菜水餃前，我先說一下其實我不怎麼愛韭菜
因為韭菜的味道很重、又有點刺激

但是還是試著咬了一口，結果最後整顆吃完又再吃了一顆
這款韭菜水餃使用的是彰化韭黃，並混合了豬肉與白蝦等其他的食材
吃起來韭菜的味道就不會很濃，讓我很意外的感到好吃和順口~~~

最後我覺得果貿吳媽家手工餃子三款口味都很好吃，味道真的有別於冷凍水餃


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