這家禾記美食有許多款嫩骨的料理
那.....嫩骨到底是有多嫩呢~~~
其實嫩骨就是取自豬肋下方的軟骨，每頭豬只有二條，此部位含有豐富的膠質
那.....嫩骨到底是有多嫩呢~~~
其實嫩骨就是取自豬肋下方的軟骨，每頭豬只有二條，此部位含有豐富的膠質
這次吃的【吉品】嫩骨麵是『禾記美食』推出的另一個餐飲品牌，
第一家店位於台南市安平區的華平路上，主推招牌的嫩骨麵、飯等系列產品。
宅配到家的除了有吉品嫩骨麵、吉品皮蛋嫩骨粥，還有附上油條與柴魚、辣椒醬
油條與柴魚是要灑在皮蛋粥上的配料，辣椒醬則是江西的吉爺爺調出來的
辣椒醬除了可以宅配外，在店裡也提供給客人享用，直接拿起來聞起來頗香的
清燉吉品嫩骨麵
看成分加了人蔘、紅棗、枸己等好像很養生的感覺
別看這樣一盒像是便當的大小，其實是三人份的量
吉品皮蛋嫩骨粥
上面那張封面圖是嫩骨飯的圖，皮蛋嫩骨粥的成分與嫩骨麵很類似
打開後是冷凍狀態，除了嫩骨麵的麵條需要先用滾水煮過
直接丟微波就好了~~~
麵煮了大概5分鐘，煮3分鐘時吃起來還有點硬度，比較有嚼勁
如果喜歡吃軟Q的口感可以和我一樣煮5分鐘
煮好的麵條形狀是波浪狀的呢~~中間比較厚，兩旁比較薄
倒入加熱好的湯頭，可以看到有七塊嫩骨耶
先來嚐嚐嫩骨巴，這嫩骨看起來有肥有瘦
咬下去~~~真的是好軟好嫩，一咬下去就化開了
湯頭則是不油膩，喝起來是淡淡的清香
這清燉的湯頭令人喝不膩，一口接著一口~~
配上軟Q的麵條與嫩骨真的會讓人吃上癮喔
這款嫩骨麵是屬於清淡的口味，吃慣鹹重口味的人也可以嚐嚐看
接下來是加熱好的皮蛋嫩骨粥
平常都是皮蛋瘦肉粥，這次換成了皮蛋嫩骨粥~
這時好像少了什麼....阿、是油條和柴魚，在吃之前別忘了灑上配料 !!
灑上去漂亮多了，只可惜油條不是現炸的所以軟掉了
如果是酥脆的口感上因該會更好
這個皮蛋嫩骨粥吃起來十分的軟爛，已經把米粒的形狀煮到不完整了 !!
根本是不用咀嚼就可以吞了~~~~
而這款粥品味道也是走清淡路線、吃起來不死鹹呢
又因為有加了紅棗，還有帶點紅棗的香氣，至於軟骨則是一樣的軟嫩好吃
不過...嫩骨放的比較少，皮蛋也是有點少....覺得可以在多一點
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