TINA梅的小天地

從小到大我不曾吃過外食，早餐午餐與晚餐都是媽媽自己做出來的，
因為媽媽說外面的食物太油，不健康也不營養，所以每天都做營養餐給我吃，
長大後到外頭餐廳吃飯，總覺得料理少了一個家香味，原來是我已經漸漸習慣家裡的菜味，
雖然簡單但是卻很香，所以我也想動手做看看，回想媽媽煮菜的步驟，很簡單又快速，
但自己下廚後卻發現，疑?怎麼少了一味?  步驟和媽媽一模一樣，吃起來味道卻不一樣，
就是沒有一種香味，有段時間讓我覺得很沮喪，怎麼會味道不對呢?
對我這個愛吃的人來說料理之路還有一段距離，慢慢摸索中，讓吃的人覺得好吃特別會有成就感!!

大廚炒飯不停的甩鍋子，飯粒以完美的弧度跳起在跳回鍋中--甩鍋的技巧
看完試讀後我對於甩鍋子深有同感，平常煎蛋或是煎餅，煎到一面熟的時候就要翻面，
但用鍋鏟翻面又怕一不小心食物就破掉了，這時甩鍋子就是一個好方法，可以讓食物完美的翻身，
起初我甩的不夠高，蛋只翻身一半，變成兩邊生的蛋黏在一起，就是對摺了，
原來是力量沒有控制好，後來慢慢練就可以完美翻面了，這時讓我想到電視節目上搞笑的演出，
在要翻蛋時翻的太用力和太高還打到天花板，真的很有趣

天氣雖然很熱，很想喝杯冰涼的飲料，但是在餐廳吃飯或吃麵時我不會點杯飲料，
因為餐廳的飲料瞬間價錢就會提高，商店買的到一樣的飲料，一倒在精美的玻璃杯裡，
直直升了10~20元，十分不划算，但是我吃甜點、蛋糕，總會點一杯咖啡或是茶類，
不知道為甚麼這樣才會有一種享受的感覺，如果不點杯飲料來搭配甜點就會覺得少一味，
原來這就是作者所說的「餐」「飲」相輔相成，
下午十分，一口蛋糕一口花茶，讓我想大喊~好滿足喔

最後我覺得台灣真是一個寶島，食物從中式到西式，從小籠包到牛排，晚上夜市滿滿的人，
珍珠奶茶與魯肉飯，每天都能有不同的組合，這時候一點都不會羨慕外國人，
因為他們沒有多樣化的食物選擇，難怪常聽到到國外的異鄉遊子想念家香菜，台灣美食真好~

接下來我要分享最近做過的料理--洋蔥炒黑輪
我認為簡單又好吃
材料:洋蔥一顆、黑輪五條、素蠔油適量、白芝麻少許

洋蔥切條、黑輪切塊
先放油煎黑輪至香味跑出，黑輪備用
炒洋蔥至軟化透明
洋蔥與黑輪混合加入素蠔油，起鍋前在灑點芝麻就完成了


非常簡單，而且洋蔥搭配黑輪、蛋、肉絲都很好吃喔!!