TINA梅的小天地

 【臻品周氏泡菜】的主廚將私房小菜改良想讓退休的雙親可以做點小生意，沒有想到一推出後受到熱烈歡迎
一傳十，十傳百，慢慢建立起口碑，礙於讓客人購買上的方便，
於2006年3月開了第一間直營店，讓慕名前來的顧客能嘗到好滋味   


這次體驗了四種泡菜，看了產品DM除了泡菜還有其他共18種產品
像是蜜釀番茄，還有黃金蜆~很特別呢  


體驗項目有:香辣泡菜、辣味海帶芽、臻品皇帝菜、百香青木瓜
泡菜有兩罐比較高、兩罐比較矮，其中的海帶芽與皇帝菜令我很期待


臻品皇帝菜 / 420g $170
第一個就先從令人好奇的皇帝菜開始巴! 難到是皇帝御用指定的菜嗎?
其實~皇帝菜是使用古時進貢皇帝的「貢菜」，曬乾菜桿後再去掉堅硬的外皮取其菜心
趕緊轉開瓶蓋嚐嚐吧，一扭開裡頭還有一張薄薄的透明紙，我想是以防外露
恩~這綠綠一條條的皇帝菜看起來還真像是青椒阿~  


 臻品皇帝菜的材料除了有貢菜還有黑木耳與芝麻
攪一攪後的貢菜不再像是青椒了，沾附泡菜汁頭看起來更好吃了


貢菜嚐起來香香脆脆的，一口咬下先是酸味，後來有股溫和濃郁的味道
最後吞下口後才感受到辣口，以及陣陣的蒜香味~
而裡面的黑木耳也QQ脆脆也很好吃呢


辣味海帶芽 / 600g  $170
一條條的海帶芽是手工細切的，看起來是不是很像冬粉呢?! 


吃起來酸酸甜甜的，酸味蠻明顯的，而又剛從冰箱拿出來冰冰的 
吃起來真像涼拌小菜，稍微的小辣當作開胃菜十分合適   
 

海帶芽十分營養，很適合用來補充營養又滿足很挑的嘴~
這(冬粉)海帶芽吃起來Q彈好吃  
會讓人一口接著一口的吸進嘴裏  

吃進嘴裡微微的酸，辣味比其他款還要重，感覺與皇帝菜的味道有點類似
接連著吃三種泡菜，讓梅的味覺有點受干擾~感覺吃起來都有點相像
不過這款與其他不一樣的是又加入了黃金亞麻油，橘紅色的醬汁看起來也很不一樣
梅在夾的過程中覺得白菜的葉子很大一片，應該是一片葉子下去醃漬
脆脆的香辣泡菜可是店內的鎮店之寶呢

百香青木瓜 / 420g  $170
百香果木瓜的泡菜口味很常見呢，而梅也喜歡吃
因為與其說他是泡菜，我更覺得是一道飯後甜點
打開瓶蓋後的百香果木瓜看起來好棒~感覺百香果漿很濃稠呢 

 粒粒百香果籽十分真材實料，吃進嘴裏木瓜好清脆~
百香果味也好濃郁~如同果醬般酸酸甜甜，看了一下成分原來有加水果醋壓
難怪有微酸呢，說真的，這百香果汁直接用 喝的也好喝!!
要是木瓜吃完了，剩下的湯汁就交給我解決巴

看看這個木瓜，頗有厚度與外面賣的不一樣
市售的百香木瓜都是削成薄薄的一片，而臻品有厚度的木瓜吃起來就比較有口感
吃的出香脆，在吃過鹹的泡菜後吃點百香木瓜感覺十分解膩呢
 
通常吃完口味較重的東西，尤其是有添加辣椒與蒜頭，嘴都會特別的乾燥
但是吃完 臻品周氏的泡菜 並不會有難受乾燥的感覺，這是因為【臻品周氏泡菜】堅持不添加香料、味精
吃完泡菜也不會不舒服喔~但是親吻前還是漱一下口好